羽衣甘蓝：健康新宠还是甜蜜陷阱？

浙江省立同德医院内分泌科主任王晓丽指出，近期许多奶茶店纷纷推出羽衣甘蓝饮品，让这种原本口感偏苦的蔬菜一跃成为奶茶界的新宠。有了“瘦身”、“排毒”、“纤体”的标签后，羽衣甘蓝的受欢迎程度和市场价值得到了极速提升，甚至引发了产业的迅速发展。这使得人们不禁要问，羽衣甘蓝真的有如此神奇的功效吗？还是奶茶店在收割消费者的智商税呢？

研究表明，羽衣甘蓝是一种营养极为丰富的蔬菜，尤其富含多种维生素，尤其是B族维生素（包括叶酸）和维生素E。食用100克羽衣甘蓝可以满足甚至超出人体每日对维生素A、C和K的需求。在矿物质方面，羽衣甘蓝钙含量高，吸收率可达588%，超过牛奶，并含有丰富的钾、镁等重要矿物质。每100克羽衣甘蓝含有约41克膳食纤维，属于蔬菜中较高的水平，且其蛋白质含量高达33%。更值得一提的是，羽衣甘蓝热量极低，每100克的热量不足100千卡，理想选择于减肥和塑形人群。

然而，尽管羽衣甘蓝的健康益处吸引了大量关注，但其真实的口感并不讨喜，常常给人一种“苦”的感觉。那么，为什么奶茶店的羽衣甘蓝饮品依然深受欢迎呢？这就涉及到了看似健康的选择可能隐藏的“甜蜜”陷阱。

近期，某自媒体对市售羽衣甘蓝饮品的含糖量进行了检测，结果显示，即使是选择最低甜度的产品，每杯饮品的糖分也在12克左右，部分产品甚至单杯含糖量超过40克。根据《中国居民膳食指南》，成年人每日的添加糖摄入应不超过50克，最好控制在25克以下。这意味着，喝一杯羽衣甘蓝饮品就有可能使每日的糖分摄入超标。

更加需要警惕的是，这些饮品中的糖多为游离糖（如蔗糖、果葡糖浆），与完整水果中的天然糖分不同。游离糖因缺乏膳食纤维的缓冲作用，会被人体迅速吸收，导致血糖快速升高。长期过量摄入可能会加重胰岛素抵抗，特别对高血糖和糖尿病患者尤为不利。而在制作羽衣甘蓝饮品时，去渣的过程也会损失大量的非可溶性膳食纤维，显著降低其原有的饱腹感和促进肠道蠕动的效果。

关于“排毒”一说，人们应明确，人体的排毒主要由肝脏和肾脏进行，羽衣甘蓝对此并无直接关系。因此，如果你选择食用新鲜的羽衣甘蓝，确实是对健康有益的；但如果选择饮用羽衣甘蓝奶茶，效果可能不尽如人意，甚至产生反效果。

Z6·尊龙凯时鼓励大家在追求健康时，需谨慎选择饮品，确保饮食的均衡与营养，避免被“健康”标签误导。